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糖醋带鱼 味道好极了

2014-09-19 14:31:44   来源:中国网   

   糖醋带鱼

   糖醋带鱼

  海鱼里面最先想到的就是带鱼了,脂肪含量虽然高于别的鱼类,但是它含有能够降胆固醇,帮助皮肤细嫩光洁的物质。这道糖醋带鱼,味美醇香,肉肥刺少,鲜香可口。

  主料:带鱼2条

  辅料:鸡蛋1个 生粉5克

  调料:食盐1勺 蒜3瓣 陈醋5克 黄酒5克 红糖5克 植物油10克

  做法:

  1.蒋带鱼洗净,去头尾和内脏,切成均匀的段

  2.将洗干净的带鱼放在盘中,放适量的盐,适量的料酒

  糖醋带鱼

     3.准备好做蛋液的材料:生粉、鸡蛋,将带鱼放在鸡蛋白中,两面挂浆

  4.放入温的植物油中,最好是小火煎 ,以免把外皮煎焦了,将煎好的带鱼放在一边备用

  糖醋带鱼qa.jpg

   5.留适量的油(最好是少一些就好)放入适量的大蒜,爆香(也可以放一些生姜末)放入适量的红糖(红糖的作用:调味+增色)放入适量的陈醋

  糖醋带鱼FU.jpg

   6.适量的黄酒,等汁煮沸了,将刚才煎好的带鱼放入,收汁即可

  糖醋带鱼aO.jpg

     烹饪技巧:

  1、适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用;

     2、食物相克 带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

(责任编辑:董昕)


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